Iekopjam sētu. Darām savu sirdsdarbu.
Esam Katrīna un Kristaps. Zemnieku sētā “Atpūtas”, Aiviekstes krastā, pavadām mūsu ikdienu, audzinām bērnus un cenšamies nodot mīlestību pret dabu, laukiem un iedēstīt dziļas dzimtas saknes. Kristaps nodarbojas ar metālapstrādi un ir zelta rokas visiem sētas darbiem. Katrīna gatavo pastu, uzņem viesus, gatavo maltītes un audzē mikrozaļumus. Sākām ar pamestu lauku sētu un vēlmi veidot šeit savas mājas. Pamazām radās arī darbs, ar kuru labprāt dalāmies un iedvesmojam.
No pamestas sētas līdz krāsainai pastai
Vīrs Kristaps, sieva Katrīna, trīs meitas (Lūsiņa, Rasa un Asnāte) un dēliņš Jānis. Nopirkām pamestu lauku sētu, pamazām to iekopām un iedzīvojāmies, līdz šiverīgā saimniece izdomāja audzēt dārzeņus un lutināt cilvēkus ar skaistām, krāsainām dārzeņu kastēm.
Esot gaidībās ar trešo meitu, 2022. gada ziemā radās iespēja uzrakstīt LEADER projektu par mājražošanas uzsākšanu. Gribējām dārzeņiem piešķirt jaunu, interesantu vērtību, jo dzīvojam steidzīgā gadsimtā, kad maz kurš grib veltīt laiku dārzeņu rīvēšanai un griešanai. Bet pagatavot pastu, kurā dārzeņi jau ir iekšā, var dažās minūtēs, un tas ir garšīgi, skaisti un veselīgi!
Audzējam arī mikrozaļumus, gatavojam pastas mērces, cepam maizi un citus gardumus, lai labumu grozs būtu pilnāks un Tev mazāk jādomā par savas ikdienas veselīgo daļu.
Kā tas viss sākās
- Sākums
Nopērkam pamestu lauku sētu Variešu pagastā un pamazām to iekopjam un iedzīvojamies.
- Pirmie lauciņi
Aizaugušā pļavā, kur reiz auga cukurbietes Jēkabpils cukurfabrikai, uzaram pirmās dobes. Katrīna sāk veidot krāsainas dārzeņu kastes.
- 2022
Gaidot trešo meitu, uzrakstām LEADER projektu mājražošanai: kā dārzeņiem piešķirt jaunu vērtību? Tā dzimst Kipuru pasta.
- Šodien
Svaigā un žāvētā pasta, mikrozaļumi un dārzeņu maizes Latvijas ģimeņu un restorānu virtuvēs.
Par mūsu sētu, pastu un dzīvi laukos stāstījuši LTV, TV3, Diena, Jauns.lv, LSM un citi. Skaties, klausies un iepazīsti mūs tuvāk.
5 TV raidījumi 1 podkāsts 6 raksti
Pašu produkts, pašu spēks – dārzeņu pasta
Dārzeņu pasta raidījumā “Pašu produkts, pašu spēks”. Raidījuma komanda kopā ar zinātkāriem bērniem un ēdienu blogeri Kasparu Virsnīti viesojas saimniecībā, vēro, kā top pasta rūpnieciski, gatavo to paši savām rokām un beigās pagatavo gardu recepti.
Visi raidījumi un raksti (12)
Durum manna, dārzeņi un ēdamkarote mīlestības
Pastai izmantojam augstvērtīgas izejvielas: tradicionālo itāļu cieto kviešu mannu (durum semolina), mūsu saimniecībā un novada saimniecībā audzētus dārzeņus un sētas sportisko vistu olas.
Katram mīklas maisījumam neiztrūkstoši pievienota ēdamkarote mīlestības pret dabu, darbu un dzīvi laukos. Pasta ir garda, sātīga, enerģētiska, un tās piesātinātās krāsas sagādā priekpilnu baudījumu gardēžu acīm. Žāvētā pasta žūst lēni - ne kā lielā fabrikā stundas laikā, bet līdz pat 24 stundām, un tieši tas ir garšas un dārzeņu vērtības saglabāšanas noslēpums.
NogaršotKā mūsu virtuvē top svaigā pasta
No mīklas līdz šķīvim, tieši tā, kā Katrīna to dara “Atpūtās”. Bez krāsvielām: krāsu dod bietes, burkāni, spināti un paprika.
Gatava 5 minūtēsUn tik garšīga, ka neko daudz klāt neprasās. Sataisi mīļākos salātus, izvēlies piedevas un maltīte gatava!
Apskatīt žāvēto pastu
25 % īstu dārzeņu sastāvāBietes, spinātus, papriku un citus dārzeņus sablendējam un iestrādājam mīklā. Tie piešķir pastai izteiktu krāsu un labu garšu.
Izvēlēties dārzeņu pastu
Vairāk olbaltumvielu Tavā maltītēMūsu proteīna pastā ir 27,8 g olbaltumvielu uz 100 g. Teicama izvēle steidzīgām pusdienām, kad nav laika sutināt mērci, cept klāt vistu vai zivi.
Apskatīt proteīna pastu
Kipuru ģimenes gatavotaPastu ražojam mūsu mājās – zemnieku sētā “Atpūtas”, Jēkabpils novadā. Sezonā izmantojam dārzeņus no sava dārza un novada saimniecībām.
Saimnieces ikdiena, ražošana, viesmīlība, pieredze vadot uzņēmumu un rūpējoties par ģimeni
Seko Katrīnai Instagram un Facebook: lauku dzīve, receptes un pastas tapšana.