Biežāk uzdotie jautājumi

No cieto kviešu mannas (durum semolina, tradicionālās itāļu pastas pamats) un sezonā no mūsu zemnieku sētā “Atpūtas” un novada saimniecībās audzētiem dārzeņiem: bietēm, burkāniem, spinātiem, paprikas. Svaigajai pastai un ligzdiņām pievienojam sētas sportisko vistu olas. Proteīna pastai pievienojam zirņu proteīnu. Pašlaik strādājam pie bezglutēna pastas versijas. Ir plāns izveidot latvisku pastas līniju ar mūsu pašu speltas kviešu miltiem.

Cietos kviešus sauc arī par makaronu kviešiem, tiem ir cieta struktūra un augsts olbaltumvielu saturs (11-15%). No tiem pastai ir īpaša struktūra un garša, un nav obligāti jāpievieno olas. Cietie kvieši organismā uzsūcas lēnāk, tāpēc sāta sajūta saglabājas ilgāk. Itāļi saka: īstu pastu no mīkstajiem kviešiem pagatavot nevar!

Žāvētā pasta tiek žāvēta lēni, līdz pat 24 stundām, tāpēc to var glabāt mēnešiem, gluži kā veikala makaronus. Svaigā pasta netiek žāvēta, tāpēc tai ir citas garšas nianses: jūt olas sātīgumu un izteiktāku dārzeņu garšu un smaržu.

Ledusskapī līdz 3 dienām, kastītes vāciņu nedaudz paceļot, lai notiek gaisa apmaiņa. Pastu droši var sasaldēt, tad izlieto mēneša laikā. Siltajā sezonā piegādes laikā pastu turam īpašā aukstumiekārtā.

Tāpat kā žāvēto, tikai īsāk: 2 minūtes verdošā sālsūdenī.

Aptuveni 250 g svaigās pastas, ja klāt ir piedevas: gaļa, zivs, salāti, dārzeņi. Aktīvākai ģimenei ar sportiskiem puišiem vairāk.

Cietos kviešus (glutēns); atsevišķi pastas veidi satur olas; no dārzeņiem papriku, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiju.

Nekādu šķēršļu! Pie svaigās pastas izvēlies “Bez olām” vai ieraksti to pasūtījuma piezīmē, un pagatavosim mīklu ar ūdeni.

Pilngraudu noteikti, meklējam izejvielu piegādātāju. 100% bezglutēna pagaidām nē, jo tai vajadzīga cita ražošanas tehnoloģija, ko mazs mājražotājs vēl nevar atļauties.

Arī veikalu plauktos ir krāsaina pasta, taču sastāvs atšķiras - daļā produktu krāsu iegūst ar nelielu daudzumu kaltētu dārzeņu pulvera. Mēs dārzeņu pastas mīklai pievienojam veselus, sablendētus dārzeņus. Sezonā tie nāk no mūsu dārza un novada saimniecībām. Savukārt proteīna pastai pievienojam zirņu olbaltumvielas; tās sastāvā dārzeņu nav. Kipuru pasta top mūsu ģimenes sētā “Atpūtas”, mājražošanas apstākļos, apvienojot roku darbu ar nelielas iekārtas palīdzību. Cenu veido izejvielas un darbs visā procesā - no zemes apstrādes un dārzeņu audzēšanas līdz to sagatavošanai, pastas ražošanai un lēnai žāvēšanai. Pērkot Kipuru pastu, Tu atbalsti vietējo zemnieku ģimeni un tās darbu.

Izvēlies pēc tā, ko vēlies savā šķīvī! Dārzeņu pasta būs piemērota, ja gribas dabiskas krāsas un dažādību ierastajā maltītē. Papildini to ar dārzeņiem un kādu olbaltumvielu avotu, piemēram, zivi, vistu, pupiņām vai biezpienu ar zaļumiem. Proteīna pasta būs noderīga, ja vēlies ar pašu pastu uzņemt vairāk olbaltumvielu. Tai pievienojam zirņu olbaltumvielas; dārzeņu šīs pastas sastāvā nav. Pasniedz to ar dārzeņiem un iecienīto mērci vai citām piedevām. Abi veidi ir pamats maltītei, bet izvēli nosaka Tava gaume un tas, ko plāno pievienot.

Nē! Olbaltumvielas ikdienā nepieciešamas ikvienam, un proteīna pasta ir viens no veidiem, kā tās iekļaut maltītē. Tā var noderēt arī tad, ja ēd mazāk gaļas vai vienkārši vēlies dažādot olbaltumvielu avotus. Tas gan nenozīmē, ka visiem vajadzīga tieši proteīna pasta. Ja olbaltumvielu Tavā uzturā jau pietiek, vari izvēlēties arī dārzeņu pastu. Svarīga ir visa maltīte un uzturs kopumā.

Pilnībā neaizstāj. Mīklai pievienotie dārzeņi piešķir mūsu pastai dabiskās krāsas un papildina garšu, taču dārzeņu pasta nav tas pats, kas porcija dārzeņu. Tāpēc arī pie dārzeņu pastas liec svaigus salātus, sautētus vai krāsnī ceptus dārzeņus. Pievieno olbaltumvielu avotu un iecienīto mērci - tā veidosi daudzveidīgāku maltīti.

Vairākas reizes nedēļā uz Jēkabpili un apkārtni, un vismaz reizi nedēļā maršrutā “Atpūtas” - Koknese - Aizkraukle - Ogre - Ikšķile - Salaspils - Rīga - Mārupe (ar visām pilsētām pa ceļam). Žāvēto pastu sūtām pakomātos visā Latvijā un Eiropā.

Ieraksti savu pilsētu vai pagastu laukā “Vai braucam garām Tev?”, un uzreiz redzēsi. Vai vienkārši piezvani: +371 25 425 244.

Neuztraucies! Atstāsim pie kaimiņa, pie vārtiem, pie durvīm vai aizvedīsim tur, kur tobrīd esi. Vienmēr atrodam risinājumu.

Pamēģini, bet iesakām pasūtīt vismaz 2 dienas iepriekš. Biezeņi svaigajai pastai var būt jau sagatavoti un mikrozaļumi rezervēti. Piegāžu datumi vienmēr redzami lapas augšā.

Jā, žāvēto pastu sūtām uz Omniva, DPD un Latvijas Pasta pakomātiem visā Latvijā, arī tad, ja dzīvo mūsu piegāžu reģionā. Svaigo pastu, kam jābūt ledusskapja temperatūrā, vedam paši.

Parasti 1-3 darba dienās. Ja pasūtījums ir liels, pastu var nākties saražot un izžāvēt, tas prasa vismaz 3 dienas. Par saņemšanas laiku vienmēr informēsim.

Protams! Tikai paziņo to laicīgi, vismaz 2 dienas iepriekš, uzrakstot uz +371 25 425 244.

Ar Apple Pay vai Google Pay, internetbanku (Swedbank, SEB, Citadele, Luminor, Revolut), maksājumu karti vai ar pārskaitījumu pēc rēķina. Uzņēmumiem izrakstām rēķinu ar rekvizītiem.

Jā! Piegādājam pastu, mikrozaļumus un dārzeņus restorāniem un veikaliem, kā arī gatavojam svaigo pastu lieliem pasākumiem. Raksti vai zvani Katrīnai.